总的来说，羊是反刍动物，喜食植株高大、粗纤维含量较高的牧草，柔嫩多汁、粗蛋白质含量高的牧草具有较高的营养价值，但过多采食会引起羊消化功能障碍等问题。因此，饲养肉羊应以种植黑麦草、苏丹草、苇状羊茅、饲用玉米等禾本科牧草为主，在此基础上，再就具体情况适当调整。只有科学地确定种草模式，才能最大程度地发挥种草养羊的优势，产生良好的经济效益。
纤维型种草模式 即以种植利用粗纤维含量较高的牧草为主的种草养羊模式，这种模式适用于主要依靠种植牧草供应养羊所需青饲料的农户，是所有养羊户必须优先考虑的一种模式。采用这种模式，在利用牧草的基础上，还应补充一定的粗蛋白质、矿物质等精料。可选择种植的牧草品种及适宜地区：皇竹草、墨西哥饲用玉米、鸭茅、象草、苏丹草、苇状羊茅等可在我国中、南部种植，无芒雀麦、羊草、披碱草等可在我国北方地区种植。
蛋白型种草模式 即以种植利用粗蛋白质含量较高的牧草为主的种草养羊模式，这种模式适用于野生草料资源丰富的地区。野生草料主要为草本植物，粗纤维含量高，在利用这些草料的基础上，适当种植蛋白质含量高的牧草，以作补充。可选择种植的牧草品种及适宜地区：鲁梅克斯、串叶松香草、俄罗斯饲料菜、菊苣可在全国各地种植，紫花苜蓿、草木樨可在我国北方地区种植，红三叶、白三叶、紫云英可在长江流域以南种植。
结合型种草模式 即以种植粗纤维含量高的牧草为主，同时适当种植部分粗蛋白质含量高的牧草的种草养羊模式，这种模式适用于主要依靠种植牧草供应羊的饲料的农户。利用这种模式养羊，因草料的营养成分比较全面，因而可减少精料的供应量，具有成本更低的特点。可选择种植的牧草品种：在同时选择种植上述纤维型及蛋白型牧草的基础上，还可在我国中、南部地区种植黑麦草，在全国各地种植冬牧－70黑麦等，以供冬春季节饲用。
改良型种草模式 即对荒山荒坡或低劣草地进行耕作、施肥、除杂、补播、移栽等，以形成优质草场，这是一种最经济、最简便的种草模式。因这类地区种植条件一般不佳，应在优先考虑种植当地优良野生牧草的基础上，高岗地可选择种植耐旱耐瘠品种如紫花苜蓿、无芒雀麦、披碱草等；河湖堤滩可选择种植耐湿的苇状羊茅、三叶草、草木樨、披碱草等；盐碱地可选择种植紫花苜蓿、串叶松香草、鲁梅克斯、草木樨、苏丹草、羊草、披碱草等。
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